खुबानी-Apricots In Hindi
खुबानी एक स्वादिष्ट फल है जिसे अंग्रेजी में apricot के नाम से जाना जाता है और इसका वैज्ञानिक नाम प्रूनस आर्मेनियाका (Prunus Armeniaca) है। खुबानी बीज से युक्त फल है। सूखी ख़ुबानी को भारत के पहाड़ी इलाक़ों में बादाम, अख़रोट और न्योज़े की तरह ख़ुश्क मेवा समझा जाता है और काफ़ी मात्रा में खाया जाता है।कश्मीर और हिमाचल के कई इलाक़ों में सूखी ख़ुबानी को किश्त या किष्ट कहते हैं। खुबानी आमतौर से नारंगी और पीले रंग के होते हैं। ख़ुबानी का फल एक छोटे आड़ू के बराबर होता है। इसका रंग आम तौर पर पीले से लेकर नारंगी होता है लेकिन जिस तरफ सूरज पड़ता हो उस तरफ यह फल लाल रंग भी पकड़ लेता है। खुबानी का छिलका मुलायम और हल्का खुरदरा होता है।
खुबानी में पोटेशियम, विटामिन सी, बी 1 और बी 2, ई और बीटा कैरोटीन जो की स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है इसके सेवन से आँखों की बीमारियों में लाभ होता है और साथ ही लीवर भी सही रहता है।
Also Read : Apricot Nutritions
खुबानी के फायदे-Benefits Of Apricot In Hindi
हड्डियों में फायदेमंद खुबानी-Beneficial Apricot In Bones In Hindi
कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद खुबानी-Beneficial Apricot In Cholesterol In Hindi
ह्रदय में फायदेमंद खुबानी-Beneficial Apricots In Heart In Hindi
खुबानी में विटामिन c और फाइबर उच्च मात्रा में पाया जाता है जो हमारे ह्रदय को स्वस्थ रखने में मदद करता हैं और इसमें पौटेसियम भी उच्च मात्रा में पाया जाता है जो धमनियों के तनाव को कम करता है और ह्रदय को स्वस्थ रखता है।
- जानिए ह्रदय रोग के सभी लक्षणों के बारे में - ह्रदय रोग के लक्षण
पाचन तंत्र के लिए खुबानी फल-Apricot Fruit For The Digestive System In Hindi
कान दर्द में फायदेमंद खुबानी का तेल-Beneficial Apricot Oil In Ear Pain In Hindi
आंखों में फायदेमंद खुबानी फल-Beneficial Apricot Fruit In The Eyes In Hindi
बुखार में फायदेमंद खुबानी फल-Beneficial Apricot Fruit In Fever In Hindi
- जानिए : बुखार के लिए घरेलू नुस्खे
त्वचा सौंदर्य के लिए खुबानी फल-Apricot Fruit For Skin Beauty In Hindi
एनीमिया रोग में फायदेमंद खुबानी-Beneficial Apricot In Anemia Disease In Hindi
वजन कम करता है खुबानी फल-Apricot Fruit Reduces Weight In Hindi
कैंसर रोग में फायदेमंद खुबानी-Beneficial Apricot In Cancer Disease In Hindi
- जानिए कैंसर रोग का इलाज : कैंसर रोग के लक्षण और सफल इलाज
कब्ज में फायदेमंद खुबानी-Beneficial Apricots In Constipation In Hindi
- Also Read : Constipation Treatments In Hindi
गर्भावस्था में फायदेमंद खुबानी-Beneficial Apricots In Pregnancy In Hindi
खुबानी के सेवन करने का तरीका और सही समय-Right Time To Eat Apricot In Hindi
1. चटनी बनाकर : खुबानी का सेवन हम एक तरीके से चटनी बनाकर कर सकते हैं चटनी बनाने के लिए सुनहरी खुबानी में कच्चे आम व चीनी मिला फिर इसकी चटनी बना लें अब इसका सेवन करें।2. पके हुए खुबानी का सेवन : जैसे आप दूसरे फलों का सेवन करते हैं ठीक वैसे ही आप खुबानी का सेवन भी कर सकते हैं सबसे पहले खुबानी को धो लें फिर इसे काट कर सेवन में लें।
3. सलाद के रूप में : खुबानी को सलाद में सामिल करके इसका सेवन कर सकते हैं जैसे आप टमाटर खीरे की सलाद का सेवन करते हैं ठीक ऐसे ही खुबानी का सेवन भी कर सकते हैं।
4. खुबानी का रश : खुबानी रश जल्दी हजम होने वाला होता है रश निकालने के लिए खुबानी को छीलकर उसके टुकड़े करके मिक्सर में डालकर मिक्स कर दें फिर इसका सेवन करें।
5. खुबानी का मुरब्बा :- अगर आप पका हुआ खुबानी नही खा सकते तो आप खुबानी के मुरब्बे का सेवन कर सकते हैं।
खुबानी की किस्में-Varieties Of Apricot In Hindi
हाल ही में खुबानी की कई किस्मों को बाहर किया गया है, जो गंभीर सर्दियों के लिए अपेक्षाकृत खराब हैं। भारत में खुबानी की कई किस्में पायी जाती हैं जो की इस प्रकार हैं जैसे सफेद, काले, गुलाबी और भूरे (Gray) रंग। रंग से खुबानी के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता, लेकिन इसमें जो कैरोटीन होता है, उसमें जरूर अंतर आ जाता है।सूखे खुबानी-Dried Apricots In Hindi
खुबानी जब सूख जाता है तो उसे सूखा खुबानी बोलते हैं जब यह सूख जाता है तो इसमें जल की मात्रा 30% कम हो जाती है इसलिए सूखे खुबानी को जल में भिगो कर खाना चाहिए। सूखे खुबानी में पोटेशियम, विटामिन सी, बी 1 और बी 2, ई के साथ-साथ लोहा, कैल्शियम और फास्फोरस होता है।ख़ुबानी के बीज-Apricot Seeds In Hindi
खुबानी के फल के अंदर एक गुठली होती है जिसके अंदर खुबानी का बीज पाया जाता है जो बादाम की तरह होता है और ख़ुबानी की बहुत सारी क़िस्मों में इसका स्वाद एक मीठे बादाम सा होता है।इसे खाया जा सकता है, लेकिन इसमें हलकी मात्रा में एक हैड्रोसायनिक ऐसिड नाम का ज़हरीला पदार्थ होता है। बच्चों को ख़ुबानी का बीज नहीं खिलाना चाहिए। बड़ों के लिए यह ठीक है लेकिन उन्हें भी एक बार में ५-१० बीजों से अधिक नहीं खाने चाहिए। इसलिए उचित मात्रा में ही खुबानी के बीजों का सेवन करें।
कभी न करें खुबानी के बीजों का सेवन-Never Consumption of Apricot Seeds
कभी भी खुबानी के बीजों का सेवन नही करना चहिये क्यूंकि एजेंसी के अनुसार, खुबानी के बीजों में विटामिन बी17 की उच्च मात्रा पाई जाती है, जो खुबानी का सेवन करने पर साइनाइड में परिवर्तित हो जाता है।और एक समय में 10 से 15 बीजों की खपत कई बुरे प्रभाव जैसे उंगलियों का सुन्न हो जाना और इसकी 30 बीजों की खपत जानलेवा साबित हो सकती है। इसके अलावा इसके 30 या इससे अधिक बीज का सेवन जानलेवा साबित हो सकता है।
खुबानी के नुकसान-Side Effects Of Apricot In Hindi
अगर आप खुबानी फल का जादा मात्रा में सेवन करेंगे तो आपको नीचे दी गयी परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है इसलिए खुबानी को उचित मात्रा में ही सेवन में लें।1. मधुमेह रोग में : मधुमेह रोगियों को खुबानी का सेवन नही करना चहिये मधुमेह के रोगियों के लिए यह नुकसान दायक हो सकता है खाने से पहले डॉ से परामर्श लें।
2. बीजों का सेवन : खुबानी फल के साथ उसके बीज को खाना जानलेवा हो सकता है।
3. खुबानी के अधिक सेवन से : खुबानी के अधिक सेवन से उल्टी, बुखार, सिरदर्द, अनिद्रा, बढ़ती प्यास, सुस्ती, घबराहट, जोंड़ों और मांसपेशियों में विभिन्न दर्द, लो ब्लड प्रेशर जैसी समस्या भी हो सकती है।
4. एलर्जी हो सकती है : जो लोग इसका पहली बार सेवन करते हैं तो उनको कम मात्रा में सेवन करना चहिये क्यूंकि इसके अधिक सेवन से एलर्जी हो सकती है।
5. निम्न रक्तचाप में : निम्न रक्तचाप के रोगियों को खुबानी का कम ही सेवन करना चहिये इसके अधिक सेवन से निम्न रक्तचाप वाले रोगियों को परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है।
6. फ्रिज में न रखें : कभी भी फ्रिज में रखा हुआ खुबानी का सेवन न करें क्यूंकि इसको फ्रिज में रखने से खुबानी के सभी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।
Thanks sir
ReplyDelete